| 预防禽流感，请勿食生蛋 |
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| 选稿:梁佳莹 来源:新华社稿件 |
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东方网10月26日消息：预防欧洲食品安全局官员２５日建议人们不要生食蛋类和禽肉，以防止感染禽流感。
“目前尚无证据表明，（禽流感）病毒可通过食物传染。但我们也不能排除这一可能，”德国《法兰克福汇报》网站２５日援引欧洲食品安全局副局长赫尔曼·科特尔的话说。
“如果你不吃生蛋，并总是将禽肉完全煮熟，那就应该问题不大，”科特尔说。
欧盟疾病预防和控制中心此前也曾在一份报告中建议，将蛋类和禽肉完全煮熟后再食用，以减少感染禽流感的几率。
专家指出，Ｈ５型和Ｈ７型禽流感病毒在高温和酸性环境下会失去活性。具体说，将这两种病毒置于６０摄氏度的环境中３０分钟，便可使其失去活性。
食用生蛋或半熟蛋是欧洲一些地区的传统烹饪方法，如蛋黄酱和意大利甜品提拉米苏中都含有生蛋成分。
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